西芹炒竹荪盖的做法

原料：

　　西芹、竹荪盖、炸腰果、彩椒。

调料：

　　盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

　　1、竹荪盖用温水泡发，剪开择洗干净，西芹洗净削皮切菱形，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入竹荪盖焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温五成热时，倒入西芹、彩椒过一下油，倒到油篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入西芹、彩椒、竹荪盖、调味汁翻炒均匀入味出锅装盘，撒上腰果即可。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺