烧汁榆耳的做法

原料：

　　榆耳、菜心、红椒、脆盏。

调料：

　　烧汁、生粉水。

做法：

　　1、榆耳提前用温水泡3个小时，切去根部片成薄片，菜心洗净去叶留梗切斜刀片，红椒洗净切菱形。

　　2、锅中注水烧开，倒入榆耳焯一下水倒出沥水。

　　3、起锅下少许油，倒入榆耳煎炒一会，倒入菜心片、红椒，调入烧汁大火爆炒，勾薄芡淋上几滴香油出锅装入脆盏内即可。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺