草头饼的做法

食材：

　　新鲜草头（400克）、糯米粉（300克）、澄粉（60克）、糖、盐

步骤：

　　1、草头洗净后在开水里汆烫一下，捞出。

　　2、将草头挤干水份后，切碎。

　　3、糯米粉中加入1/4勺糖，2勺盐，用清水慢慢混合，搅拌，最后成团。

　　4、澄粉用开水搅拌均匀，倒入糯米粉中，揉均匀。

　　5、草头放入糯米团中，混合均匀，取适量于掌心，揉圆，按扁。

　　6、开小火，饼胚慢煎，一面成型后翻面，煎至饼身有点蓬起，即可起锅，装盘。

文章转自微信公众号：同觉