山菌爆芦笋的做法

原料：

　　杏鲍菇、白玉菇、鲜香菇、芦笋、彩椒。

调料：

　　盐、蘑菇精、素蚝油、生粉水、香油。

做法：

　　1、杏鲍菇切条状，白玉菇切去根部，鲜香菇去蒂切片，芦笋洗净去皮切段，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇、白玉菇、香菇炸至呈黄色倒入芦笋、彩椒过一下油，迅速倒到油篱上沥油。

　　4、锅底留少许油，倒入以上食材翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺